Unser feinwürziger Sommerblütenhonig stammt aus eigener Imkerei und besteht, wie der Name schon sagt, aus den Blüten die im Sommer blühen. Vor allem enthalten sein dürften die Blüten der Linde, Kleearten, Phacelia, Kornblume, Mohn, usw. Die letztendliche Beschaffenheit des Honigs hängt jedoch immer davon ab, welche Sorte von Blüten die Bienen besucht haben. Da unsere Bienenstöcke ca. 2 Km von einem Wald entfernt stehen, ist ein gewisser Waldhoniganteil mit enthalten, was das ganze geschmacklich und farblich sehr schön abrundet! Unser Sommerblütenhonig ist flüssig, was ihn gut streichfähig und gut löslich macht, wenn man ihn z.B. zum süßen von Tee's usw. verwenden möchte. Im Laufe der Zeit wird sich dieser Honig aber auch wieder etwas verfestigen. Im Wasserbad bei ca. 35° C kann man ihn aber wieder sehr leicht verflüssigen. Kalt geschleudert.